Här är Emma Håkanssons recept till vardagslyx i köket

Emma Håkanssons första recept bjuder på italienska smaker som passar väl till vardagen. På endast 25 minuter har du en lyxigare vardagsrätt på köksbordet.

Kim Ahlqvist

Kim Ahlqvist

Kl.20:59, 27 augusti, 2017

Här är Emma Håkanssons recept till vardagslyx i köket
Här är Emma Håkanssons första recept.

Emma Håkansson börjar med att dela med sig av ett recept med smakkombinationer som ligger henne varmt om hjärtat. Gillar du italienska smaker är det här ett recept du måste testa.

”Mise en place” är ett uttryck som Emma använder sig utav i receptet nedan. Det innebär att du har allt i ordning innan du börjar med matlagningen. Du skär upp det som behövs och portionerar ingredienserna i olika skålar. Leif Mannerström påpekade detta väldigt ofta i mästerkocksköket, vilket har satt sina spår i hennes kök! Emma sparar tid och känner sig mer strukturerad. Kika bild nedan! Förberedelserna tar ca 10 min, och själva matlagningen 15 min.

Potatisgnocchi med smör-och citrondressing, vitlökstomater och kabanoss. (Tidsåtgång 25 minuter)

En färgstark, snabb, enkel och smakrik rätt med influenser från Italien. Tomater som får sällskap av vitlök, chili och färsk basilika är en vinnande smakkombination. Rostade pinjenötter, knapriga salladsärtor och stekt kabanoss gör rätten lite matigare. I slutet ringlar du över smör- och citrondressingen som tar rätten ett steg längre. 

Du behöver (4 portioner)
750 g gnocchi
225 g smal kabanoss (kryddig korv)
350 g småtomater – gärna i olika färger
2 st vitlöksklyftor
1 bit röd chili
50 g pinjenötter
150 g salladsärtor
1 tsk citronsaft
75 g smör
50 g parmesanost
1 kruka färsk basilika
1 tsk Olivolja
Salt
Peppar

Gör så här 

Börja med att ta fram och förbereda alla ingredienser – mise en place. Halvera tomaterna, skär salladsärtorna på längden, skiva korven, skala vitlöken, finhacka basilikan och chilin. Portionera ut rätt mängd pinjenötter och smör. Nu är det dags att börja laga!

fullsizerender

Koka upp vatten till gnocchin, ca 2 liter tillsammans med 2 msk salt.

Blanda halverade tomater med pressad vitlök, basilika, chili, olivolja och en nypa salt. Låt stå i rumstemperatur fram till servering.

Ta fram en mindre kastrull och smält smöret. Smöret ska inte få någon färg! Ha i citronsaften och låt stå på svag värme fram till servering.

Hetta upp en stekpanna och rosta pinjenötterna i torr panna på medelvärme. Nötterna ska bli gyllenbruna. Ställ nötterna åt sidan i en skål. Vrid upp värmen plattan och stek kabanoss-skivorna i lite smör tills de fått en liten krispig yta.

Koka gnocchin i 2 min. Sila av vattnet från kastrullen. Riv över parmesanost, ha i vitlökstomaterna, salladsärtorna och kabanoss och blanda. Lägg upp på serveringsfat och ringla över smör- och citrondressingen, strö över pinjenötterna, salta och peppra lite extra och garnera med basilikablad.

Smaklig måltid, så hörs vi nästa vecka!

Under tiden kan du kika in Emmas matkonto på instagramEmmasmatlagning” där mycket matinspiration finns.

ANNONS!! Emma Håkansson

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

FAMILJEFYS MED EMELIE

TV: Den perfekta träningen för lekplatsen

24Sveriges träningsskribent Emelie Elmes tipsar om ett utmanade pass som du kan göra samtidigt som barnen leker för fullt.

Redaktionen 24Sverige.se

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.19:49, 21 september, 2017

Har du svårt att få till träningen när det är fullt ös på barnen hela dagen? Här kommer allt du behöver för att köra ett riktigt utmanande pass på lekplatsen. Barnen får leka och du får köra slut på kroppen. Alla nöjda!

Genom att använda ostabila underlag tränar du inte bara styrka utan utmanar också balans och fokus. Detta gör gungan till det ultimata träningsredskapet.

Det är när barnen är små som vi sätter grunden till vad som ska bli deras rutiner. Kommer det kännas naturligt för dina barn att röra på sig?

Hitta rörelseglädjen tillsammans genom ”följa John”, kurragömma eller någon annan rolig lek. Detta blir en perfekt uppvärmning.

Övning 4 till 7 kräver mycket bålstyrka. Känner du att du hänger i ländryggen bör du vänta med dessa övningar.

Kom ihåg att barnen har företräde till gungorna!

1. Skridskohopp

Så gör du: Stolt bröst. Kör gärna lite tempo här och få upp pulsen. Försök att bara använda gungan för balansen och lägg vikten på benen.

2. Ryggdrag

Så gör du: Axlarna långt från öronen och nacken i neutral position. Tänk dig att du ska klämma sönder en vindruva mellan skulderbladen. Vinkeln på kroppen avgör hur tungt det ska bli. Ta ett steg framåt om du vill ha det tuffare.

3. Stående superman

Så gör du: Spänn bålen. Gå bara så långt att du fortfarande kan hålla en rak kropp. Även här är det vinkeln som avgör hur tufft det blir. Fötterna ihop ger en större utmaning för balansen och fötterna bredare isär gör övningen lite lättare.

4. Knädrag

Så gör du: Armarna under axlarna. Aktivera magen och se till att ländryggen varken rundas eller sjunker ihop.

5 Armhävning

Så gör du: Armarna under axlarna. Neutral, spänd kropp. Håll koll på ländryggen.

6 Bulgariska utfall

(Mer känd som ”bulgarian split squat”)

Så gör du: Denna övning kräver mycket styrka och balans. Håll överkroppen rak och arbeta lugnt och kontrollerat.

7. Armhävning + drag till bröstet

Så gör du: Läs 4 och 5

Här hittar Emelies Instragramkonto ”Familjefys”

Emelie Elmes

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

KLART: Modejätte öppnar lyxbutik i Malmö

Första butiken i stan.

Filip Beijer

Filip Beijer

Kl.20:02, 20 september, 2017

KLART: Modejätte öppnar lyxbutik i Malmö
Foto: Commons

Modehuset Chanel tar sikte på Malmö och Göteborg med sina skönhets- och doftprodukter. Nu slår lyxbutiken upp portarna när Hansa står färdigt i höst.

Butiken blir den första av sitt slag i Malmö och nedslaget blir drygt ett år sedan den första Chanel-butiken slog upp portarna på Birger Jarlsgatan i Stockholm,

Under två års tid har köpcentrumet Hansa varit under ombyggnad men under hösten väntas det mesta stå klart och de nya hyresgästerna har börjat flytta in.

Exakt öppningsdatum för Chanel-butiken är inte känt.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Här är årets glöggsmak

Blossa 17 har presenterats. "Vår tolkning av..."

Andreas Norinder

Andreas Norinder

Kl.17:03, 20 september, 2017

Här är årets glöggsmak
Årets glögg smaksätts med mango, spiskummin och chili. Foto: Pressbild

Sedan 2003 har Blossa lanserat en ny glöggsmak inför varje vinter. Fram till 2010 var det främst nordiska influenser som till exempel lingon, saffran och vinteräpple.

Därefter har man tittar mer internationellt och tagit inspiration från bland annat Sydamerika, Japan, Frankrike och England.

I år föll valet på Indien. Glöggen smaksätts med mango, spiskummin och chili.

– I Indien hittar vi många av de smaker och kryddor som redan finns i Blossas glögg, såsom kardemumma, ingefära och kryddnejlika. I Blossa 17 Old Delhi ger mangon en tropisk fruktton som både kompletteras och kontrasteras fint med de traditionella glöggkryddorna, säger Åsa Orsvärn, Chief Blender hos Blossa, i ett pressmeddelande.

Formen och färgen på flaskan är inspirerad av traditionell indisk skyltmålning. Den gamla hantverkstraditionen kan dekorera bland annat lastbilar, marknadsstånd och byggnader.

– Den kryddiga tonen i årets glögg förstärks ytterligare av spiskummin för att i slutet få en tydlig hetta från chilin. Detta är vår tolkning av Indien, säger Åsa Orsvärn.

Glöggen finns i Systembolagets beställningssortiment från och med denna onsdag.

Fakta



Tidigare smaker på Blossas årgångsglögg:

2003 Pomerans
2004 Vinteräpple
2005 Hjortron & Armagnac
2006 Lingon & Enbär
2007 Havtorn & Kanel
2008 Blåbär
2009 Clementin
2010 Saffran
2011 Arabica
2012 Yuzu & Ingefära
2013 Dalecarlia
2014 Lavande
2015 Earl grey
2016 Kråkbär
2017 Mango, spiskummin & chili

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Zlatan och Volvo vill hylla vardagens fotbollshjältar

Instiftar gemensamt stipendium.

Mattias Nilsson

Mattias Nilsson

Kl.11:20, 20 september, 2017

Zlatan och Volvo vill hylla vardagens fotbollshjältar
Foto: Pressbild.

Zlatan Ibrahimovics samröre med biltillverkaren Volvo fortsätter.

Det senaste är att företaget tillsammans med Svenska Fotbollförbundet instiftat ett nytt stipendium kallat Number 10. 

Mottagaren av stipendiet kan vara en person, aktiv, ledare eller en förening, som i sitt arbete driver fotbollen framåt och är ett föredöme inom sport- och föreningsvärlden.

Redan vid Fotbollsgalan i november ska utmärkelsen, som symboliseras av en svensk landslagströja med nummer 10 på ryggen, delas ut.

– Vi vet att det finns en mängd människor runt om i landet som i med- och motgång gör sitt yttersta för svensk fotboll. Jag är väldigt nyfiken på vem som kommer att få den första tröjan, säger Håkan Sjöstrand, generalsekreterare Svenska Fotbollförbundet i ett pressmeddelande.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Konditor från Malmö kan bli bäst i Sverige

Han driver konditori i Malmö. Nu kan han bli bäst i hela landet.

Filip Beijer

Filip Beijer

Kl.12:15, 19 september, 2017

Konditor från Malmö kan bli bäst i Sverige
Joel Lindqvist (mitten) som driver konditori i Malmö kan bli årets bästa konditor. Foto: Press

Mellan den 12-13 oktober ska finalen i tävlingen Årets konditor avgöras i Stockholm. Finalisterna ställer upp på Stockholmsmässan i samband med Bak- & Chokladfestivalen och kommer att ställas på prov genom en tävling.

Bland finalisterna finns den 37-årige Malmöbon Joel Lindqvist som driver Mat- och chokladstudion i stan. Nu ska han tävla mot ytterligare fyra finalister om vem som blir bäst i landet.

–­ I år håller konditorerna i finalen av Årets Konditor en imponerande hög nivå! Den hårda konkur­rensen kräver att finalisterna utnyttjar all sin hantverksskicklighet, erfarenhet och kreativitet. Det ska bli spännande att se hur de tolkar temat natur, säger Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer som arrangerar Årets Konditor.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng