Veckans Företag – Julspecial

Julspecial: ”Succéglöggen kom av en slump”

Saturnus i Malmö har skapat glögg i över 100 år. I företagets laboratorium skapas nya spännande smaker, men en av de största succéerna gjordes hemma i TV-soffan.

Gabriel Almlöf

Gabriel Almlöf

Kl.20:30, 26 december, 2016

Julspecial: ”Succéglöggen kom av en slump”
Foto: Gabriel Almlöf

Familjeföretaget Saturnus i Malmö har producerat såväl Cuba Cola som Piratens Besk. Men i juletider är det glöggen som står i fokus nere på Bronsyxegatan. I Malmö har företaget drivits i fyra generationer och man glömmer aldrig sina rötter.

– Vår framgångssaga har främst varit med glöggen, den har vi haft med oss sedan vi startade 1893. Det är i stort sett samma recept som vi kör idag, säger marknadschefen Fredrik Lamorell.

Företaget grundades av en apotekare på Stortorget i Malmö som började producera glögg. År 1920 köptes företaget upp av familjen Liepe, sedan dess har företaget hållits inom familjen och så hoppas man att det förblir. Idag ägs företaget av Edward Liepe.

– Han har tre barn så hoppas att den femte generationen kommer. Vi är ett familjeföretag från Malmö och vi kommer så förbli. Vi kommer aldrig att flytta från Malmö.

I lokalerna skapas inte bara den traditionella god jul glöggen som står på många bord under högtiderna. För att ta ut svängarna lite har företaget även glögg med smaker av hallonlakrits dödskalle och polkagris. Målet är att utveckla smakerna i branschen och ge kunderna mer än bara den traditionella glöggen.

–  Vi jobbar mycket med utvecklingen varje år. Vi dricker glögg året runt på vårt labb här. Då jobbar vi mycket med smaker, och då hittar man ibland smakupplevelser som passar väldigt bra ihop, som till exempel hallon och lakrits.

Trots att man lägger mycket tid inne i labbet så är det inte där alla genidrag görs. En av de stora succéerna kom hemma i soffan, förklarar Lamorell.

– Polkagrisglöggen var mer en slump kan man säga. Det var vår produktionschefs son som satt hemma i TV-soffan och la ner två polkagrisar i vår glögg. Då smälte dem och det blev fantastiskt gott. Då valde vi att kontakta ett kokeri i Gränna och startade ett samarbete, säger Fredrik Lamorell

Inne i företagets laboratorium skapas företagets succéer. Men det blir inte alltid helt perfekt erkänner Lamorell. Det finns några mindre fiaskon bland glöggsorterna genom historien.

– Vi gjorde en glögg för tre år sedan som blev sådär. Det var delicatobollsglögg. Det var en rolig idé, men det var lite för mycket mockasmak som inte matchade så bra med glöggen. I efterhand var det väldigt roligt, men smakade kanske inte så bra. Men smakerna vi brukar få fram är väldigt bra.

Glöggen som idag står på många bord runt om i Sverige ses ofta som en ganska simpel dryck. Men det ligger ett avancerat recept och en ganska krävande process för att skapa en riktigt god glögg menar Lamorell.

– Många tror att man kan ta vilket billigt vin som helst för att göra glögg. Men så fungerar det inte, för att göra riktigt bra glögg så behöver man ett bra vin i botten. Sedan är vårat glöggextrakt ett ganska avancerat recept. Det är ingenting man klarar att kopiera hemma.

Med ett recept från 1800-talet förs tankarna till det superhemliga receptet för Coca-Cola. Men även ett företag som Saturnus håller hårt i tyglarna på deras recept.

– Ja, vi skulle ju aldrig avslöja vårt recept för någon. Gruppen som vet receptet är väldigt begränsad, säger Fredrik Lamorell med ett leende.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Produkt med allvarliga brister återkallas: ”Livsfarlig”

En felkonstruerad taklampa måste återkallas. Enligt Elsäkerhetsverket har lampan brister som gör den livsfarlig.

Konrad Olsson

Konrad Olsson

Kl.10:00, 27 juni, 2017

Produkt med allvarliga brister återkallas: ”Livsfarlig”

Under tisdagen gick Elsäkerhetsverket ut med information om att en taklampa som sålts av Bergman Lights (Hanging No.5, No.9 med flera) har mycket allvarliga brister.

Elsäkerhetsverket bedömer den som livsfarlig och beslutar att företaget ska återkalla alla sålda exemplar för att undvika skador på personer och egendom.

– Lampan är felkonstruerad och det är lätt komma åt spänningsförande delar vilket kan ge en rejäl elchock, säger Martin Gustafsson vid Elsäkerhetsverket i ett pressmeddelande.

Personer som har köpt taklampan bör lämna tillbaka den på inköpsstället eller förstöra den. Se bilder på modellen här.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Polisens uppmaning inför semestern

Polisen har gått ut med en uppmaning till alla företag inför semestern. "Sommarens bästa investering är väl kända rutiner".

Josefine Göransson

Josefine Göransson

Kl.07:11, 21 juni, 2017

Polisens uppmaning inför semestern
Foto: Pixabay

Semesterperioden närmar sig och många verksamheter har inte sina ordinarie funktioner på plats. Under den här tiden finns det en ökad risk för företag att bli utsatta för bedrägerier. Polisen skriver att bedrägerier mot företag oftast är två stycken – vd-bedrägeri eller bluffakturor.

”Vd-bedrägeri innebär att någon vilseleder en person med mandat att göra utbetalningar till att felaktigt auktorisera en större betalning, för det mesta utomlands”, skriver polisen på Facebook.

Bluffakturorna kan exempelvis se ut som vanliga fakturor eller erbjudanden från företag som har en kundrelation till mottagaren.

Med anledning av detta uppmanar polisen företag att ha tydliga och väl kända rutiner för alla utbetalningar som görs.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Så kan biluthyraren blåsa dig på pengar

Vid utlandssemester hyr många svenskar en bil för att ta sig runt. Nu varnar Motormännen för biluthyrare som försöker ta betalt i efterhand för påstådda skador.

Konrad Olsson

Konrad Olsson

Kl.18:51, 17 juni, 2017

Så kan biluthyraren blåsa dig på pengar
Foto: Ludvig Thunman / BILDBYRÅN

Problem med biluthyrare som försöker lura turister är något Motormännen vill varna för. Man menar att en uthyrare kan ”upptäcka” skador på bilen efter att den lämnats in, vilket kan bli ett problem.

Om uthyraren finns utomlands och man åkt hem från semestern är det svårt att få upprättelse. Därför ska man alltid begära kvitto på att inga skador fanns vid återlämnandet, för att slippa besvär.

Ett annat sätt att undvika problem är att välja den självriskeliminering som erbjuds då man hämtar ut bilen. Fast priset är högt eftersom vid en långresa kostar självriskelimineringen mer än vad man riskerar att få betala för vid vanliga småskador.

 Att köpa självriskeliminering bara för att slippa eventuella problem känns inte självklart. Då är det bättre att stå på sig och kräva kvitto där det tydligt framgår vem bilen har återlämnats till och att den är skadefri, säger Motormännens expert på bilresor Karl von Schoultz till tidningen Motor.

Det ingår en försäkring i bilhyran som täcker de flesta skador vid en olycka. Självrisken kan variera från noll till större belopp. Skulle självrisken ligga på 20 000 kronor behöver du inte betala den summan för en minimal skada.

Motormännen skriver följande i ett pressmeddelande: ”Tycker du att självrisken är i högsta laget? Då kan du tacka ja till en självriskeliminering. En del biluthyrare kräver att du ska välja till en sådan, men det är fel. Självriskeliminering är alltid ett frivilligt tillval. Men räkna med att den kostar flera hundra kronor om dagen.”

Fakta



Motormännens råd när du hyr bil

  • Kontrollera alltid bilens skick innan du kör iväg.

  • Leta efter repor och bucklor på stötfångarna, lackskador på dörrarna, stenskott på vindrutan.

  • Se till att få alla skador noterade på kontraktet.

  • Nöj dig inte med muntliga besked om att ”de där skadorna vet vi om”.

  • Fotografera gärna, så du har bildbevis, då riskerar du inte att få betala för gamla skador.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Vill flytta produktion till Skottland – 130 kan mista jobbet

Bensinpumpsföretaget Wayne fueling system vill lägga ner sin produktion i Malmö. Skulle planen gå i hamn kan 130 anställda förlora jobbet.

Michael Olsson

Michael Olsson

Kl.22:14, 14 juni, 2017

Vill flytta produktion till Skottland – 130 kan mista jobbet
Bilden har inget med artikeln att göra. Foto: Bildbyrån

Bensinpumpsföretaget vill lägga ner sin tillverkning av bensinpumpar och betalterminaler i Malmö, och istället flytta den till en fabrik i Dundee, Skottland, det skriver 8till5.se.

Skulle planerna bli verklighet kan 130 anställda bli av med sina jobb. Nu har förhandlingar inletts med fackförbunden Sveriges ingenjörer, IF Metall, Unionen och Ledarna.

– Vi har varslat 130 av de runt 200 i Malmö. Avsikten är att behålla utvecklingsverksamheten i Malmö, de anställda där är inte varslade. Även vissa andra funktioner är undantagna men jag vill inte gå in på några detaljer, säger platschef Sven Bladh till sajten och fortsätter:

– Det känns väldigt tungt och jobbigt för alla här. Vi vill ha svar så snabbt som möjligt om hur det blir i framtiden. Sedan är det inte bara vi anställda i bolaget som drabbas, utan även underleverantörer.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Stor restaurangkedja slår upp portarna mitt i centrum

Grekiska Kolgrillsbaren öppnar i höst på Caroli City.

Filip Beijer

Filip Beijer

Kl.21:05, 12 juni, 2017

Stor restaurangkedja slår upp portarna mitt i centrum
Foto: Filip Beijer

Med 27 restauranger i landet är Grekiska Kolgrillsbaren en av landets största inhemska franchise-kedjor och har etablerat sig i Stockholm och på ett flertal orter i landet. Närmst Malmö hittar vi restaurangen på köpcentrumet Väla utanför Helsingborg.

Men det blir det ändring på i höst när kedjan tar över Vapianos tidigare stora lokaler på Caroli, rapporterar Sydsvenskan.

– Caroli har varit intressant för oss tidigare, men då kom Caroli överens med Vapiano istället. Vi tror att omgivningen med både boende och folk som arbetar är den perfekta blandningen för oss. Vi jobbar med både lunch, kvällar, helger och takeaway och vi tycker att Caroli uppfyller alla våra förväntningar. För oss är det en gåta att Vapiano kunde gå i konkurs där, säger Grekiska Kolgrillsbarens vd Zeki Yalcin till tidningen.

Premiärdatumet är inte satt i sten men företaget siktar på att vara igång innan december.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.