Laddar

Pannkaksstopp rör upp känslor i Malmö: ”Alla saknar pannkakan”

Brist på leverantör och recept gör att pannkakan ännu lyser med sin frånvaro.

delningar

Sedan i höstas råder det pannkaksförbud i Malmös skolmatsalar. Vanligtvis brukar skolorna servera pannkakor ett par gånger per termin, när det är soppa eller som mellanmål på fritids.

Den leverantör som sedan 2009 försett stadens unga med pannkakor slutade med produktionen. När det inte fanns alternativ för mjölk- eller äggallergiker, så satte Malmö stad stopp av rättviseskäl, skriver Sydsvenskan.

– Vi fick ta bort pannkakor. De finns fortfarande inte med på menyn, säger Emely Lindholm, enhetschef vid Malmö stads skolrestauranger, till tidningen.

Detta har lett till starka reaktioner från allmänheten, skriver tidningen. En förälder tycker att det är ”absurt”. Malmö stad arbetar nu för att skapa pannkakor utan allergener så att pannkakan kan göra en återkomst.

– Vi håller på att utveckla ett eget recept. Vi hade ett test i förra veckan. Receptet behöver finjusteras. Pannkakor är jättepopulärt. Alla saknar pannkakan, säger Emely Lindholm som hoppas att serveringen kommer igång i vår.

Relaterade artiklar