Laddar

Malmöbryggeri kan få prestigefyllt pris

Nominerade till årets smakutvecklare vid nästa års White Guide-gala.

delningar

Malmöbryggeriet Roots of Malmö kan vid nästa års gala ta hem priset som årets smakutvecklare i livsmedelsbranschen. Men då gäller det att slå ut de övriga nominerade Jesses Deli, Tweek och Pastejköket.

Nomineringen av Malmöbryggeriet är som lyder:

”För att med inspiration från en mångtusenårig tradition av fermenterade tedrycker ha skapat en bubblande törstsläckare packad med nyttigheter och präglad av nyskapande smaksättningar från naturens skafferi.”

Det handlar om Kombucha, eller fermenterat te, som företaget brygger ekologiskt vid Möllevångstorget. Ett alternativ till öl och vin, samt med hälsosamma egenskaper, berättar bryggeriet.

 Foto: Roots of Malmö.

– Det är ett komplicerat hantverk att brygga kombucha i stor skala och utan genvägar, och att få till den perfekta balansen mellan syrlighet, sötma och kolsyra. Vi är glada att uppmärksammas för våra smaksättningar som ofta är från närområdet. Vi vill vidga folks vyer för vilka smaker som passar i dryck, säger Matthias Lehner, medgrundare.

Priset delas ut vid White Guide-galan i Stockholm den 5 mars nästa år.