Veckans Företag

Han gör succé med unika glassar: ”Pressar komfortzonen”

På glassföretaget Köld är det möjligt att äta glass gjord på allt från Earl Grey till Gorgonzola. "Vi tar ut svängarna lite" säger företagets grundare Peter Svanberg.

Gabriel Almlöf

Gabriel Almlöf

Kl.15:17, 20 december, 2016

Han gör succé med unika glassar: ”Pressar komfortzonen”
Peter Svanberg driver glassföretaget Köld på Möllan. Foto: Gabriel Almlöf

Vad som ser ut som en helt vanlig glasskiosk inne i food courten på Mitt Möllan, kan mycket väl bli nästa världssuccé. Glassföretaget Köld som drivs av Peter Svanberg, skapar unika glassorter som inte görs någon annanstans.

Just nu visar han stolt upp glassar med smak av Earl Grey te, Lager-öl och gorgonzola. Den sistnämnda kom från att de hade läst om en ostglass i USA och bestämde sig för att prova. Även om smaken låter udda så har den blivit en succé bland besökarna.

– Många italienare går till min granne här inne. Ibland stannar de till och tycker jag är märklig som har gorgonzolaglass. I Italien är det så klassiskt med vanilj och choklad. Men när de får smaka, så ändrar de sig. Vissa ropar till och med att jag ska ta den till Italien, säger Peter Svanberg.

img_0976

Intresset för udda glassmaker kom efter en lång tid som affärsutvecklare i bland annat USA. Medan andra branscher som läsk, te och godis experimenterade stod glassbranschen kvar på sin traditionella grund, med begränsat urval. Där såg Peter Svanberg och hans kollega Alex Wesolowski en lucka som de bestämde sig för att fylla och dagligt testande av nya smaker gjorde succén till ett faktum. Varje dag har företaget två mer extrema sorter, för dagen gorgonzola och cherry bomb. De två är till för att överraska och utmana kunden.

– Låt säga att vi har tio kunder. På våra unika glassar kommer 6 eller 7 säga att det var riktigt gott, en eller två kommer säga att det inte var deras grej. En person kommer att säga fy vad äckligt. Vi tar ut svängarna lite. Vi ska vara lite nyskapande och spränga lite gränser.

Han menar dock att det är viktigt att inte alla älskar de mer extrema smakerna, för då är den för vanlig.

– Om alla skulle säga att det är de bästa som de ätit, då har vi blivit för fega. Vi försöker att pressa komfortzonen lite. Men för de vanliga glassarna, vill vi så klart att alla ska älska dem.

img_0977

Företaget gör nu även en storsatsning på att skapa sockerfria glassar. Peter vill erbjuda reportern ett blindtest för se om han klarar av att veta vilken som är sockerfri och inte. Efter att ha smakat på båda och funderat en stund gör jag ett val.

– Du har rätt, men bara det att du tvekade och började fundera på om det verkligen var rätt, det är svar nog för mig. Våra sockerfria alternativ ska vara tillräckligt bra för att man inte ska vara hundra procent säker. Det är inte de sockerfria alternativen på marknaden idag.

Nu väntar en nysatsning för företaget som vill bli internationella. Första steget är en kund med flera restauranger i Köpenhamn innan man vill ta sin glass till bland annat Berlin och Amsterdam.

Och den stora frågan om hur gorgonzolaglass smakar? Förvånansvärt god, trots att man känner tydlig smak av osten.

Fakta



Köld
Grundades: 2015
Affärsidé: Att utveckla och producera nytida glass som även ifrågasätter traditioner och tänjer på gränser. 
Antal anställda:
2

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Produkt med allvarliga brister återkallas: ”Livsfarlig”

En felkonstruerad taklampa måste återkallas. Enligt Elsäkerhetsverket har lampan brister som gör den livsfarlig.

Konrad Olsson

Konrad Olsson

Kl.10:00, 27 juni, 2017

Produkt med allvarliga brister återkallas: ”Livsfarlig”

Under tisdagen gick Elsäkerhetsverket ut med information om att en taklampa som sålts av Bergman Lights (Hanging No.5, No.9 med flera) har mycket allvarliga brister.

Elsäkerhetsverket bedömer den som livsfarlig och beslutar att företaget ska återkalla alla sålda exemplar för att undvika skador på personer och egendom.

– Lampan är felkonstruerad och det är lätt komma åt spänningsförande delar vilket kan ge en rejäl elchock, säger Martin Gustafsson vid Elsäkerhetsverket i ett pressmeddelande.

Personer som har köpt taklampan bör lämna tillbaka den på inköpsstället eller förstöra den. Se bilder på modellen här.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Polisens uppmaning inför semestern

Polisen har gått ut med en uppmaning till alla företag inför semestern. "Sommarens bästa investering är väl kända rutiner".

Josefine Göransson

Josefine Göransson

Kl.07:11, 21 juni, 2017

Polisens uppmaning inför semestern
Foto: Pixabay

Semesterperioden närmar sig och många verksamheter har inte sina ordinarie funktioner på plats. Under den här tiden finns det en ökad risk för företag att bli utsatta för bedrägerier. Polisen skriver att bedrägerier mot företag oftast är två stycken – vd-bedrägeri eller bluffakturor.

”Vd-bedrägeri innebär att någon vilseleder en person med mandat att göra utbetalningar till att felaktigt auktorisera en större betalning, för det mesta utomlands”, skriver polisen på Facebook.

Bluffakturorna kan exempelvis se ut som vanliga fakturor eller erbjudanden från företag som har en kundrelation till mottagaren.

Med anledning av detta uppmanar polisen företag att ha tydliga och väl kända rutiner för alla utbetalningar som görs.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Så kan biluthyraren blåsa dig på pengar

Vid utlandssemester hyr många svenskar en bil för att ta sig runt. Nu varnar Motormännen för biluthyrare som försöker ta betalt i efterhand för påstådda skador.

Konrad Olsson

Konrad Olsson

Kl.18:51, 17 juni, 2017

Så kan biluthyraren blåsa dig på pengar
Foto: Ludvig Thunman / BILDBYRÅN

Problem med biluthyrare som försöker lura turister är något Motormännen vill varna för. Man menar att en uthyrare kan ”upptäcka” skador på bilen efter att den lämnats in, vilket kan bli ett problem.

Om uthyraren finns utomlands och man åkt hem från semestern är det svårt att få upprättelse. Därför ska man alltid begära kvitto på att inga skador fanns vid återlämnandet, för att slippa besvär.

Ett annat sätt att undvika problem är att välja den självriskeliminering som erbjuds då man hämtar ut bilen. Fast priset är högt eftersom vid en långresa kostar självriskelimineringen mer än vad man riskerar att få betala för vid vanliga småskador.

 Att köpa självriskeliminering bara för att slippa eventuella problem känns inte självklart. Då är det bättre att stå på sig och kräva kvitto där det tydligt framgår vem bilen har återlämnats till och att den är skadefri, säger Motormännens expert på bilresor Karl von Schoultz till tidningen Motor.

Det ingår en försäkring i bilhyran som täcker de flesta skador vid en olycka. Självrisken kan variera från noll till större belopp. Skulle självrisken ligga på 20 000 kronor behöver du inte betala den summan för en minimal skada.

Motormännen skriver följande i ett pressmeddelande: ”Tycker du att självrisken är i högsta laget? Då kan du tacka ja till en självriskeliminering. En del biluthyrare kräver att du ska välja till en sådan, men det är fel. Självriskeliminering är alltid ett frivilligt tillval. Men räkna med att den kostar flera hundra kronor om dagen.”

Fakta



Motormännens råd när du hyr bil

  • Kontrollera alltid bilens skick innan du kör iväg.

  • Leta efter repor och bucklor på stötfångarna, lackskador på dörrarna, stenskott på vindrutan.

  • Se till att få alla skador noterade på kontraktet.

  • Nöj dig inte med muntliga besked om att ”de där skadorna vet vi om”.

  • Fotografera gärna, så du har bildbevis, då riskerar du inte att få betala för gamla skador.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Vill flytta produktion till Skottland – 130 kan mista jobbet

Bensinpumpsföretaget Wayne fueling system vill lägga ner sin produktion i Malmö. Skulle planen gå i hamn kan 130 anställda förlora jobbet.

Michael Olsson

Michael Olsson

Kl.22:14, 14 juni, 2017

Vill flytta produktion till Skottland – 130 kan mista jobbet
Bilden har inget med artikeln att göra. Foto: Bildbyrån

Bensinpumpsföretaget vill lägga ner sin tillverkning av bensinpumpar och betalterminaler i Malmö, och istället flytta den till en fabrik i Dundee, Skottland, det skriver 8till5.se.

Skulle planerna bli verklighet kan 130 anställda bli av med sina jobb. Nu har förhandlingar inletts med fackförbunden Sveriges ingenjörer, IF Metall, Unionen och Ledarna.

– Vi har varslat 130 av de runt 200 i Malmö. Avsikten är att behålla utvecklingsverksamheten i Malmö, de anställda där är inte varslade. Även vissa andra funktioner är undantagna men jag vill inte gå in på några detaljer, säger platschef Sven Bladh till sajten och fortsätter:

– Det känns väldigt tungt och jobbigt för alla här. Vi vill ha svar så snabbt som möjligt om hur det blir i framtiden. Sedan är det inte bara vi anställda i bolaget som drabbas, utan även underleverantörer.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Stor restaurangkedja slår upp portarna mitt i centrum

Grekiska Kolgrillsbaren öppnar i höst på Caroli City.

Filip Beijer

Filip Beijer

Kl.21:05, 12 juni, 2017

Stor restaurangkedja slår upp portarna mitt i centrum
Foto: Filip Beijer

Med 27 restauranger i landet är Grekiska Kolgrillsbaren en av landets största inhemska franchise-kedjor och har etablerat sig i Stockholm och på ett flertal orter i landet. Närmst Malmö hittar vi restaurangen på köpcentrumet Väla utanför Helsingborg.

Men det blir det ändring på i höst när kedjan tar över Vapianos tidigare stora lokaler på Caroli, rapporterar Sydsvenskan.

– Caroli har varit intressant för oss tidigare, men då kom Caroli överens med Vapiano istället. Vi tror att omgivningen med både boende och folk som arbetar är den perfekta blandningen för oss. Vi jobbar med både lunch, kvällar, helger och takeaway och vi tycker att Caroli uppfyller alla våra förväntningar. För oss är det en gåta att Vapiano kunde gå i konkurs där, säger Grekiska Kolgrillsbarens vd Zeki Yalcin till tidningen.

Premiärdatumet är inte satt i sten men företaget siktar på att vara igång innan december.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.